今年もらっきょうのシーズンが到来しました。
5月20(木)からは関西の百貨店やスーパーなどで販売開始しました。オンラインでも販売中です。おうち時間も増えた今、ご自宅でらっきょう漬けに挑戦してみるのもおすすめです。
らっきょうは、血液サラサラ効果や、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンを含み疲労回復などにも有効と言われています。「甘酢漬け」が一般的ですが、「塩漬け」「赤ワイン漬け」「しそ漬け」「りんご酢漬け」「黒砂糖漬け」「黒酢漬け」などもあります。
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