沖合もの市場日記

2013年9月6日

2013年9月6日沖底・ベニ篭（境港）

　本日、境港で沖底とベニの市場調査を実施しました。

　浜田沖周辺で操業していた沖底漁船3隻は、主にニギス、ソウハチを主体に水揚げしていました。

　水揚げ風景

　市場場内

　ニギス（沖キス）

　エテ（ソウハチ）

　とろはた（特大）

　解禁直後に多く水揚げされていたハタハタは、今回は少ししか上げられていませんでした。
　今年水揚げされているハタハタは、特大のとろはたサイズ（体長20cm前後）が多く混じって、例年にないくらい生殖腺が発達（生殖腺指数14程度、例年8月で８程度、2010年の10月並の成熟状況）していました。
　　平均値=14 　

　
　また、卵を持っていると、脂ののりが良くないかもしれないとのことで、近遠赤外線による脂質含量検査を実施しました。その結果、平均脂質含量は１０．５パーセント（６．５～１４パーセント）で、通常の「とろはた」の脂質含量と遜色のない脂ののりであることが判明しました。
　

　また、5号岸壁では、ベニズワイの初水揚げがあり、初水揚げの式典の後、初セリがありました。今回は、解禁直後とあって、隠岐西方漁場で操業していた1隻が約400箱（内訳大銘柄２パーセント、中銘柄8パーセント、小銘柄９０パーセント）水揚げしていました。初水揚げなので、高値で取引されたと思われます。

　手前から大、中、礁の順

　初セリ式会長の挨拶

　初セリで、報道も詰めかけて