家畜保健衛生所法（昭和２５年３月法律第１２号）に基づき政令で定めた基準のものを都道府県が設置しています。
地方における家畜の保健衛生の向上を図り、畜産の振興とその経営に寄与することを目的とし、地域の家畜防疫及び保健衛生指導の第一線の実施機関であり、防疫体制の強化をはじめとする家畜衛生対策の推進拠点です。
現在の組織体制は、昭和４０年代に入り、家畜の飼養形態の変化や交通手段の進展を踏まえて、広域家畜保健衛生所として再編整備されたものです。
鳥取県には３カ所（鳥取・倉吉・西部）あり、倉吉家畜保健衛生所のみ県下を包括する病性鑑定機能（病性鑑定室）を持っています。
鳥取県の組織規定では、農林水産部畜産課所管の地方行政機関です。
１背景
近年、地球温暖化問題が社会的に注目されるなか、行政機関においてもISO１４００１の取得が進められています。また、鳥取県庁及び各総合事務所は地球環境時代と国際化に対応することを目指して、平成12年から認証取得し環境に配慮した職場行動を取っています。
本所でも、同様の趣旨で鳥取県版環境管理システム（TEASテス）II種認証を平成２１年３月１０日に取得以来、継続して認証を保持しています。
２狙い
事業活動に伴う環境負荷低減を図る活動により、地球環境問題に対する職員の意識高揚を狙う
環境貢献を推進することで、環境に優しい事業所としてイメージアップを図る
省資源・省エネルギーによる光熱水費等のコスト低減に努める
３取組内容
環境宣言を策定して環境改善目標を掲げ、その実現を図る
毎年1回、外部審査を受け、進捗状況を点検する
現在の認証期間は平成３１年３月４日から令和４年３月９日まで
認証者は鳥取県知事
４環境改善目標
炭酸ガス発生量の削減。平成２７年度対比１％減を目標。
家畜伝染病の発生予防、重大疾病の発生ゼロ
周辺環境への配慮、苦情ゼロ