県政だより６月号味自慢「白イカの海鮮パスタ」の作り方が動画で見られます。岩美町役場道の駅整備室にご協力いただき、ぜいたくに海の幸を詰め込んだパスタを作りました。白イカは身が厚くて柔らかく、濃厚な甘みがあります。赤エビやイガイと合わせた、シンプルな味付けで魚介のうま味を存分に感じられる一品です！
本マグロとも呼ばれる名実ともに魚の王様クロマグロ。境港は全国でも有数の生マグロの水揚げ港です。近海で漁獲されたマグロが６～８月に大量に市場に並び、港は活気に満ちます。生鮮で流通される境港産のマグロは、生きの良いなめらかな舌触りと豊かな風味を楽しめます。また地元の飲食店では、刺身はもちろん、マグロラーメンや新鮮な内臓をなど頭から尻尾まで使った様々な料理が提供されています。
宮城県女川町の穏やかな海でギンザケ養殖に取り組んでいた日本水産グループが、３．１１で壊滅的被害を受けました。その後、環境が大きく異なる鳥取県境港市で、２年間のフィージビリティスタディ（事業化試験）を経て、ギンザケ養殖の本格操業に至るまでの実話を曲に。
本年もあと少し。みなさんはどんな嘘（うそ）をついてしまいましたか？嘘をついて後悔している皆さん、鳥取県では12月8日に○○を食べると、なんと嘘が帳消しになるらしい！？
鳥取県在住のロシア人がはまりにはまっている食べ物があるという...それは、甘くてみずみずしくて、元気がもらえる色をしているというが...？ロシア人を〇〇畑に連れて行ったら、大興奮！これって鳥取在住のロシア人だけなのでしょうか？みなさんの街のロシア人はどうですか？
境港で水揚げされる主要な魚種や代表的な漁法について解説し、漁港・市場の魅力をお伝えします。