日野郡では４０戸の和牛繁殖農家が、年間約１６０頭の子牛を生産しています。子牛は約９ヶ月齢まで育成され、セリ市場に出荷、肥育されて食肉となりますが、雌は和牛繁殖雌牛として子牛を生産する母牛となるものもあります。
酪農については、郡内に大規模な酪農経営が３戸あり、経営移譲や雇用等など個別に課題解決に向けた支援を行っています。
１． 和牛部会の支援
　　　和牛繁殖雌牛から良い子牛（霜降り肉が生産される）が生まれる血統を残すための情報提供・勉強会
２． 和牛繁殖農家の後継者、新規就農者等の個別支援
　　　発育段階に合わせた飼料給与等の飼養管理指導
３．酪農家の個別支援
　　　事業継承と家族経営協定締結、雇用条件及び労務管理など

　

　子牛のセリ（鳥取県中央家畜市場：琴浦町） 　　　繁殖和牛の牛舎で現地検討会を開催