＜星空マイメン＞

事業者名：株式会社エミリンクジャパン（米子市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 米と馬鈴薯の澱粉のみで作られた米麺。

• お米が苦手な子どもたちがお米を好きになれたり、日本のお米文化に興味を持ち、日本に生まれてよかったと思える子ども達を増やしたいという思いから開発に着手しました。

• グルテンフリーであることから、どんな方にも食べていただきやすく、茹で時間90秒という手軽さや、様々なアレンジができます。

• 子どもたちの想像力を掻き立て、食べることへの興味を引き出す食育麺としてもご活用いただけます。

審査員のコメント：

• 星空舞を活用したうえ、グルテンフリーで子ども達に安心して食べてもらえる商品コンセプトは素晴らしい。
• 食事だけでなくおやつとしても楽しめ、食育の視点からも良い。また、食育のみでなく、大人の食生活にも浸透させたい。

＜無限きのこ佃煮＞

事業者名：菌興椎茸協同組合 （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 同組合が生産した「やなぎまつたけ」の乾燥品と原木スライス乾椎茸を使用した佃煮。
• 水戻ししてまで利用されなくなった乾物きのこの活用を狙った商品。
• 子どもの時からキノコに親しんでもらうため、辛味をなくした味付けにしています。
• そのままでももちろん、ごはんに混ぜ込んだり、麺類の具材としても召し上がっていただけます。

審査員のコメント：

• 無添加、化学調味料不使用の調理方法は、老若男女安心できる。辛味を抑えた味付けで、子どものころからきのこに親しんでもらいたいという思いを評価したい。
• 運動会や行楽シーズンにも合いそうな商品。

＜アカモクとのどぐろだし茶漬け＞

事業者名：株式会社元気亭ぐるーぷ（境港市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 山陰で獲れたのどぐろに、大山町で採取したアカモクを入れ、のどぐろの骨から抽出した風味豊かなだしをかけていただくだし茶漬け。
• 近年スーパーフードとしても注目されている「アカモク」は、独特のねばりに健康成分が多く含まれ、健康と美容効果が期待されています。自社特製のだしとアカモクのねばりで、他にはない美味しさをお楽しみいただけます。
• 具は流水解凍、だし汁は電子レンジで解凍し、ごはんにかけるだけの簡単調理で召し上がっていただけます。
• 特別な方への贈答用、プチ贅沢のご自宅用にも。

審査員のコメント：

• 地元の海産物使用で鳥取県産の魅力が詰まった商品。高級魚のどぐろを手軽に味わえるのが魅力。
• 海藻は生活習慣病の予防として意識して食べてもらいたいため、アカモクを主役にした商品であるという点が非常に良い。
  
   

＜銀のさばしゃぶ＞

事業者名：株式会社ANDONE （米子市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 米子市淀江で陸上養殖されている「米子おさしみ真さば」を利用したさばのしゃぶしゃぶ。
• 脂ののりが良く、身質が天然ものに比べて銀色に見えることから、この名前をつけました。
• 鍋とお水のご用意でそのままお食事いただけます。夕食や人を招いての会食にもおすすめです。

審査員のコメント：

• 県内養殖の特別なさばを調理の必要なくパック開封だけで手軽に食べられるのは良い。
• 普段あまり口にすることのない料理のため、希少性があるように思う。
• 「米子でさばしゃぶ」が観光の目的のひとつになれば良いと思う。

＜アカモクといか漬けだし茶漬け＞

事業者名：株式会社元気亭ぐるーぷ（境港市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 「あかもく出汁茶漬け」の一つ。
• 自社特製のタレに漬け込んだいか漬けに、大山町で採取したアカモクを入れ、風味豊かなだしをかけていただくだし茶漬け。

審査員のコメント：

• 山陰のアカモクとイカが調和した旨さを感じられる（イメージしやすい）商品設計は良い。
• 日本海の海の幸を手軽に味わえ、高級感も感じられる。食欲をそそられる魅力ある商品だと思う。

＜アカモクとさばだし茶漬け＞

事業者名：株式会社元気亭ぐるーぷ（境港市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 「あかもく出汁茶漬け」の一つ。
• 山陰で獲れた脂ののったさばに、大山町産のアカモクを入れ、風味豊かなだしをかけていただくだし茶漬け。

審査員のコメント：

• 大山町沿岸の「アカモク」と地元「さば」を使用することで、鳥取県産の魅力が詰まった商品。
• アカモクと山陰産のサバの具材バランスやだし汁の濃さ等をこだわりの工夫をされたことで、より魅力的に感じられる。

＜アカモクと桜がにだし茶漬け＞

事業者名：株式会社元気亭ぐるーぷ（境港市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 「あかもく出汁茶漬け」の一つ。
• 境港で水揚げされた紅ズワイガニの身に、大山町産のアカモクを入れ、カニの殻から取った風味豊かなだしをかけていただくだし茶漬け。
• 春先の桜の時期に獲れた紅ズワイガニを使用しているので、商品名に「桜がに」とつけています。

審査員のコメント：

• 「紅ズワイガニ」の水揚げ量日本一の境港で獲れたカニを使用し、鳥取県の特徴を活かし魅力発信に繋がる。
• アカモクと桜がにの2トーンの色合いでとても見栄えが良い。

＜鳥取いなば万葉牛　プレミアム牛丼の具＞

事業者名：株式会社シーケイ・クリエイト（湯梨浜町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取いなば万葉牛を使用した牛丼の具。
• 「➀万葉牛の肉質、食感を損なわないこと」、「(2)一度食せば冷凍食品のイメージを覆すおいしさを再現すること」をコンセプトに開発を行いました。
• 本商品は、牛丼に適している前バラ部分のみを使用し、また、製造時の品質を担保するため冷凍保存にこだわりました。出汁は、万葉牛の肉質、脂に合う最良の出汁を試行錯誤し開発しました。
• 電子レンジで簡単に温め、白ご飯に載せて極上の牛丼が味わえます。

審査員のコメント：

• 万葉牛の魅力が前面に押し出された商品コンセプトや、食感にこだわって急速凍結されている工夫は大変良い。
• 県産牛肉に端材ではない部位を使用する本格的な内容と量で価格に納得ができる。電子レンジ対応の袋も子供に安心。冷凍できるので単身高齢者も手に取りやすいのではないかと思う。
• 食材と調理法に相当なこだわりと自信が感じられる。

＜とっとり米の肉厚いかめし＞

事業者名：株式会社サンマート （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 肉厚のしまめいか・星空舞・もち米・生姜を全て鳥取県産にこだわったいかめし。
• いかを丸ごと使用し、しっかりとした味付けにすることで、ボリューム的にも満足できる商品です。
• 食事のメインにも、鳥取のお土産にも。

審査員のコメント：

• すべてが鳥取県産のものに変更され、多くの人に親しまれる商品だと思う。
• 以前のものより味が優しい味わいで良くなった。
• 鳥取の素材がたくさん使われていることが一目でよく分かるパッケージデザインで、絵もとても可愛い。

＜ごっついうまいあらびきウインナー＞

事業者名：株式会社サンマート （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産ポークとチキンを100％使用したあらびきウインナー。
• 鶏のムネ肉をいれることで、旨味があり、後味はさっぱりとしているため、お年寄りから子どもまで幅広い年齢層に食べやすい商品です。食感はあらびきに仕上げており、食べ応えは十分に、皮はパリッとした食感を出すために天然腸を使用しています。
• すぐに召し上がる場合はボイルで、お弁当などすぐに召し上がらない場合は焼きがおすすめです。

審査員のコメント：

• 鳥取県の鶏肉と豚肉を使用しており安心。
• 鳥の胸肉を使用するなど、あっさりした食味に仕上げられており、多くの年代に親しまれる商品だと思う。

＜鳥取和牛プレミアム黒カレー＞

事業者名：株式会社Seeds（倉吉市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取和牛の牛すじを贅沢に入れ、鳥取県産らっきょうをそのまま一粒入れるなど、具材をたっぷり入れた重量感・満足感のあるプレミアムな黒カレー。
• 隠し味にオリジナルの焼肉のタレを使用し、にんにくを効かせたちょっぴりスパイシーな味わいです。

審査員のコメント：

• 鳥取和牛だけでなく、県産らっきょうも使っている素材へのこだわりは大変良い。
• 重量感と、黒くて深い味わいが美味しかった。
• レトルトカレーは、競合商品の多い分野だと思うが、焼き肉のたれの味付けやラッキョウを丸ごと入れるなどの工夫を評価。

＜鳥取の鶏とカサレッチェのグラタン＞

事業者名：株式会社マルテSF （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 香草で焼き上げた鳥取県産の鶏むね肉と、独特な食感を感じられるパスタ（カサレッチェ）を使用したグラタン。
• 表面には香草パン粉をトッピングして香ばしさを加え、リボンをイメージした赤ワイン煮込みのパスタ（ファルファッレ）で飾りつけしている。
• お土産や贈り物にもおすすめです。

審査員のコメント：

• 家庭では出せないお店の味のように感じた。高級感のあるグラタンが電子レンジ調理で手軽に味わえるのは良いと思う。
• 商品の具材がイラストで描かれているのが食欲をそそって良い。

＜満足カニクリームコロッケ＞

事業者名：株式会社マルテSF （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 境港で水揚げされた新鮮な紅ズワイガニのみを使用したクリームコロッケ。
• カニ身をふんだんに入れた、カニの旨味が溶け込んだクリームは濃厚な味わいで、1個80gと満足のいく大きさ。

審査員のコメント：

• 境港産のベニズワイガニを使って1個80gと満足感のある商品設計はとても魅力的。
• カニは食べごたえがありました。

＜無限しいたけ佃煮＞

事業者名：菌興椎茸協同組合 （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産原木しいたけを特許低温乾燥した乾椎茸を主原料とした佃煮。
• 水戻ししてまで利用されなくなった乾物きのこの活用を狙った商品。
• 子どもの時からキノコに親しんでもらうため、辛味をなくした味付けにしています。

審査員のコメント：

• 子どもの舌を意識して辛みをなくす味付けの工夫はとても良い。
• 鳥取県産のしいたけに無添加、化学調味料を使わない調理方法は老若男女安心できる。

＜大山ジビエいのししコロッケ＞

＜大山ジビエいのししコロッケ（醤油）＞

＜大山ジビエいのししコロッケ（味噌）＞

事業者名：大山ジビエ工房 （大山町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 大山周辺で捕獲した猪肉と、大山町の野菜を詰め込んだコロッケ。
• 町内業者のみなさんから規格外野菜の消費や、味噌をこすときに機械に残る味噌などの困りごとの声を聞き、困りごとや地域の課題を商品化することで必要なものになるよう考えました。
• 粗びき肉と細引き肉を使い、食感の違いやコク、肉感をしっかり出すために原料の10％に猪肉を使っています。大山町といえばブロッコリーの産地でもあることから、農作物のブロッコリーと農地を荒らす猪とを組み合わせました。目でブロッコリーの緑を、舌で野菜感もしっかりと感じるためにジャガイモもあえてつぶさず食感を残しました。
• シンプルに味を楽しんでもらう塩こしょう味、肉じゃが風味のなじみのある甘口のしょうゆ味、老舗の地元の糀店とコラボしたコクのみそ味の3種の味です。

審査員のコメント：

• 環境や地域の課題、SDGsに積極的に取り組んだ発想から生まれた素晴らしい商品コンセプト。
• ネーミングを募集し決定したことにより、親しみの持てる商品になっていると思う。
• ブロッコリーを組み合わせた点も、ちょっとした物語があるようで面白い。
• 一つの味だけで飽きさせないシリーズのラインナップ品として魅力的だと思います。

＜プチトマトのコンフィチュール＞

事業者名：日南トマト加工株式会社 (日南町)

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産のミニトマトをフランスの伝統的な製法でじっくりと煮込んだ、スパイスの効いたちょっと大人のジャム。
• 大き目の果肉が入っているのが特徴で、しっかりとした甘みとスパイスの豊かな香りが今までにない美味しさです。
• プレーンヨーグルト、アイスクリーム、パン屋クラッカーと一緒に食べても美味しいです。

審査員のコメント：

• デザインやネーミングがとても可愛らしい。
• 「トマトのコンフィチュール」の商品が鳥取県では少なく、鳥取県産の美味しいトマトを使用した商品が今後販路拡大や鳥取県産の魅力upとなるよう期待される一品だと思う。

＜星空マイメン＞

詳細はコチラ　※総合グランプリを受賞

＜KING　KUROME＞

事業者名：宝福一有限会社 （倉吉市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県において食品として有効活用されていない海藻クロメを使用した、鳥取大学・ロート製薬(株)と共同開発した商品。
• クロメのコリコリとした食感と栄養を残しつつ、少し酸味を含んださっぱりとした味に仕上がっています。
• ごはんのお供や薬味として、料理をさらに美味しくしてくれます。

審査員のコメント：

• 地域の未利用資源を上手に活用し、大学や製薬会社と連携して商品開発された点は素晴らしい。
• 日本海から採れた新しい海の恵みとして健康志向にもマッチしている。
• 海藻は食物繊維も豊富で生活習慣病の予防に積極的に摂取してほしい食材でありこれを商品化した点を高く評価したい。

＜クリームチーズ＞

事業者名：大山乳業農業協同組合 （琴浦町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産の牛乳を使用した真っ白なクリームチーズはやわらかくなめらかな食感で、そのまま口に入れると後味の良い酸味が口の中を満たす、すっきりとした爽やかな味わいです。
• そのままパンやクラッカーに載せたり、料理や製菓材料としてもお使いいただけます。

• 鳥取を代表する大山乳業の「こだわり」「安心安全」な魅力が伝わり、食の楽しみが広がる商品。
• 白バラ牛乳のイメージで真っ白なチーズはきれいだと思う。
• パッケージもターゲットの大人向けでシックで良いと思う。

＜生姜パウダー＞

事業者名：おしどり調剤薬局有限会社（米子市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産日光生姜を食べやすいように低温で乾燥したパウダー。
• 生姜の主成分ジンゲロールが豊富に含まれています。
• そのままサイダー等に溶かしたり、肉や魚の臭い消し、風味付けにもご使用いただけます。

審査員のコメント：

• 機能性成分であるジンゲロールのアピールや鳥取県産の生姜にこだわった点が良い。
• 料理、製菓への活用など用途が広範囲で期待できる。

＜冷凍とろろ（ねばりっこ）＞

事業者名：株式会社マルテSF （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産の長芋「ねばりっこ」を100％使用した冷凍とろろ。
• ねばりっこの強い粘りと風味をお楽しみいただけます。
• そばにのせてとろろそばにしたり、お好み焼きに入れたり簡単に調理ができます。

審査員のコメント：

• 使いやすさを考えた内容量や手軽に特産品のねばりっこを使える点は良い。
• 原材料が鳥取県産で余計なものが入っておらず安心。
• アレルギーがあり、自分で触ることができない方や、一本は食べきれない方に冷凍保存できることも嬉しい。

＜燻たまくん＞

事業者名：燻製道楽 （倉吉市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 県産たまごを、化学調味料・保存料を一切使わず漬け込んだ味玉にして燻製しています。
• 二十世紀梨の剪定枝を粉砕して桜チップとブレンドすることで、今までにないまろやかな燻香とたまご自体の味を引きたてるようにしました。
• 身近なたまごを燻製し多くの方々に食べていただくことで、燻製とはこんなにおいしいものと感じていただきたいと思っています。

審査員のコメント：

• 味玉にさらにひと手間をかけて燻製玉子にした工夫や、県産の卵や梨枝チップを活用した商品コンセプトが良い。
• 廃棄する梨の木を利用した取り組みも良い。味玉とも異なり、珍しい加工品だと思う。

＜かっさま！無限ら～ゆ＞

事業者名：彩菜家（倉吉市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産の白ねぎとニンニクを油でじっくり煮て、甘みと旨味を最大限に引き出した食べるラー油。
• ナッツ類・唐辛子・ごま油などと組み合わせることで、歯触りの楽しさや豊かな風味を加えています。
• 開発のきっかけは規格外品の白ねぎを何とかしたいという思いからで、出荷調製の際に切る落とされてしまう白ねぎの青い葉の部分も廃棄することなく使用しています。

審査員のコメント：

• ねぎやにんにくの旨味・甘みを引き出す為に「油で煮るひと工夫」はとても良い。
• 奥行きのある辛さである。

＜水切りヨーグルト＞

事業者名：三朝ヨーグルト （三朝町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 白バラ牛乳を使用して店内で製造したヨーグルトを12時間以上かけて水分量を減らした水切りヨーグルト。
• 低カロリー・高たんぱくで、濃厚なヨーグルトの味が楽しめる商品です。
• 無糖なので、好きなジャムやはちみつをかけて食べることができます。

審査員のコメント：

• 水切りに手間をかけている工夫やシンプルだけどとても目を引くパッケージデザインは良い。
• 丹念に作られた濃厚なヨーグルトであることがうかがえる。

＜みるくのまんま　とれたてアイス＞

事業者名：リバーズファーム （琴浦町）

商品の紹介・作り手の思い：

• リバーズファームが手掛けた、高品質のしぼりたて生乳をたっぷり使用した牛乳アイス。
• 牛乳の甘みと香りをそのまま味わえる。素材本来の味わいを生かすため、原材料はシンプルに牛乳と乳製品と砂糖のみで作りました。ヘルシーでありながら食べ応えは十分です。

審査員のコメント：

• 牛乳本来の甘味がとても良く味わえた。時間を置くとソフトクリームのような食感を楽しめるのも魅力的。
• 自家製牛乳に対する愛情や自信が結実した商品だと思う。取組や商品に対する思いに共感して応援したくなる商品。
• パッケージも目を引くデザインで良い。

＜新甘泉飲むゼリー＞

事業者名：宝製菓株式会社 （琴浦町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産のブランド梨「新甘泉」の果肉をピューレにし、飲みやすいゼリーに仕上げました。
• 新甘泉の芳醇な香りに加え、梨の果肉感が飲んでいただく際にアクセントとなっています。
• 新甘泉は非常に人気があり、青果としての需要が高く、原料としての加工品があまりない中、商品化できたものです。

審査員のコメント：

• 鳥取県のブランド梨「新甘泉」を使った魅力的な商品で、鳥取県産品の魅力発信の効果が期待できる。
• 飲むのにちょうどよい固さに調整されており、味もとても美味しかった。

＜星空舞　生米パン＞

事業者名：合同会社里仁農園 （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産のお米「星空舞」を使った生米パン。
• 小麦粉、米粉を使わず「しっとり感」「もちもち感」のあるパンで、「星空舞」本来の自然な味と香りをお楽しみいただくため、シンプルな材料とシンプルな製法で作りました。
• アレルギーを持っている方、グルテンフリーにこだわっている方など、幅広い方に食べていただけます。鳥取の四季と自然のハーモニーが生み出した今までにない新たな食感をお楽しみください。

審査員のコメント：

• 米粉よりも安価で、生米からパンができることに感動した。
• 鳥取県のオリジナル品種「星空舞」を100％使用した「生米パン」、今までに無い商品で鳥取の魅力発信に繋がる可能性があると思う。
• 独特の食感はくせになりそうな味わいだった。

＜生姜砂糖漬け＞

事業者名：カイズファーム（中央印刷株式会社） （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産生姜と国内製造の砂糖だけで作った菓子。
• しゃりしゃり食感がクセになる、甘く懐かしい味で、辛すぎないのがポイントです。
• 鳥取県産の爽やかな風味の生姜だからこそ、老若男女に愛される味になっています。

審査員のコメント：

• 生姜と砂糖のみで作られており、安全性が高く素朴なお菓子だと思う。
• 生姜が強く感じられた。香りが良く、辛味がやさしい。

＜ミルク生姜飴＞

事業者名：カイズファーム（中央印刷株式会社） （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産生姜100％使用した製法は昔ながらの地釜炊き。
• 生姜の旨味と練乳のマイルドな甘さがバランスよく配合されています。
• 生姜パウダーを贅沢に使用しているため生姜本来の辛味もありますが、練乳を練りこむことにより味がまろやかになっています。

審査員のコメント：

• 生姜パウダーを用いた風味豊かな商品に仕上がっていると思う。
• 香りが良い。
• 生姜の辛味を練乳の甘みでやさしくマスキングする良い商品設計だと思う。

＜はちみつ生姜飴＞

事業者名：カイズファーム（中央印刷株式会社） （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産生姜を使用し、昔ながらの地釜炊きで作った商品。
• 生姜の旨味とハチミツの甘さがバランスよく配合されています。
• 生姜パウダーを贅沢に使用しているため、生姜本来のピリリとした辛口な味が特徴です。
• 職場、外出先など、どんなシーンでも手軽に食べられます。

審査員のコメント：

• 風味豊かな商品に仕上がっている。ほどよい辛味具合で美味しかった。
• 外出先や職場等で食べやすいように個包装されている点は良い工夫だと思う。

＜温泉いちご濃厚じぇらーと＞

事業者名：株式会社メイワファームHYBRID （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産のいちごを使用したこだわりのジェラート。
• 食べる時に特別感を感じていただけるよう、センターにコンポートしたいちごを入れています。
• トロッとしたミルクといちごの甘さを活かした、お子様から大人まで楽しめる仕上がりになっています。

審査員のコメント：

• 多くの人が好むいちごをジェラートに仕立て、親しみやすい商品になったと思う。
• コンポートいちごの赤とジェラートのピンクが見栄えの良い色合いになっている点も可愛い。

＜温泉いちごシャーベット＞

事業者名：株式会社メイワファームHYBRID （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産のいちごを使用したこだわりのシャーベット。
• 暑い日にもさっぱりと涼しくなれるよう、シャリっとした食感といちごの甘さ・酸味・いちごそのものの味・香り・色が楽しめる仕上がりになっています。
• 食べる時に特別感を感じていただけるよう、センターにコンポートしたいちごを入れています。

審査員のコメント：

• 鹿野特産の温泉いちごの魅力がよく伝わる商品コンセプトだと思う。
• 鳥取のいちご感と濃厚さが大変良くアピール出来ている味わいだった。

＜鳥取県産新甘泉梨シャーベット＞

事業者名：大山乳業農業協同組合 （琴浦町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県のオリジナル品種「新甘泉」を使用した梨シャーベット。
• 梨ピューレ・果肉入りの梨シャーベットに、梨ソースをのせて2層にしており、製品全体で新甘泉を堪能できる商品となっています。また、シャーベットにすることで、梨の舌触りを再現しています。

審査員のコメント：

• 特産品の新甘泉をふんだんに使われている点やシリーズのラインナップ品としても良い商品コンセプト。
• ソースがおもしろい。梨らしさが出ている。

＜白バラプレミアム自家製チーズケーキ＞

事業者名：大山乳業農業協同組合 （琴浦町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 大山乳業農協で製造・販売しているクリームチーズを広く知ってもらおうと開発した商品。
• 自家製クリームチーズを使用し、じっくりと丁寧に焼き上げたなめらかな舌触りの濃厚な味わいのチーズケーキ。
• ボトム部分には深みのある味わいのビスケット、チーズケーキ部分はクリームチーズの爽やかさが引き立つよう工夫しています。

審査員のコメント：

• 大山乳業の強みを活かしたプレミアム感を感じられる商品だと思う。
• 県内産のクリームチーズやバターがふんだんに使われており、鳥取産品のおいしさを堪能できる。
• 他県在住者等への贈り物に最適と思われる。

＜黄金ポルボローネ＞

事業者名：宝製菓株式会社 （琴浦町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産の大山バターを練りこみ、じっくり丁寧に焼き上げ、和三盆糖をまぶした焼き菓子。
• ホロホロと口の中で優しくほどける食感をお楽しみください。
• コーヒー、紅茶などと一緒に、ちょっとリッチなティータイムを演出します。

審査員のコメント：

• くちどけや風味へのこだわりを表現する為、地元のバターを使って工夫されている点は素晴らしい。
• ホロホロ感が絶妙で美味しかった。多世代にわたり楽しめる商品だと思う。

＜梨プリン＞

事業者名：TottoPURIN （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県産の甘くてジューシーな梨を主役にした梨プリン。
• 梨の繊細な甘さとシャキシャキ感を活かすため、紅茶ジュレを合わせることで、一口目の苦みと続く梨の甘さのハーモニーを生み出しました。少しの苦みは「大人の梨プリン」としてPRします。
• ぜひ多くの方に、新しい梨の食べ方として味わってもらえることが楽しみです。

審査員のコメント：

• 梨をプリンに仕立てることは珍しく、紅茶ジュレを合わせた味わいの工夫はたいへん良い。
• 梨のシャリ感を残すための工夫とプリンのやわらかさが大変よくマッチしていると感じた。

＜鳥取特選フロマージュ＞

事業者名：パティスリーモンテ (琴浦町)

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県の良質な乳製品をふんだんに使用したテリーヌフロマージュ。
• 3種類以上の乳製品を使うことで、くちどけと濃厚さ、コク、風味の多様さを感じられる商品となっています。
• スフレチーズに近い製法で作っているため、濃厚かつスッキリとした味わいが特徴です。
• お子さまからシニアの方まで美味しく食べていただけます。

審査員のコメント：

• 鳥取県産品のこだわり食材を使用してとても魅力的な商品であると思う。
• 県産乳製品を多用し、多世代に好まれる商品だと思う。

＜ヨーグルトバターサンドクッキー＞

事業者名：三朝ヨーグルト （三朝町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 自家製のヨーグルトを12時間以上寝かせて水分を抜き、バターと一緒にふわふわになるまで泡立てたクリームを、星空舞の米粉で作ったクッキーでサンドした商品。
• 自家用のこだわりスイーツを食べたいときや誰かにこだわりスイーツをお渡ししたいときにも。

審査員のコメント：

• 牛乳だけではなく、クッキーサンド生地にも星空舞を使う工夫など、地域の魅力をよく感じられる商品。
• 相性の良い材料を使いおいしく仕上がっており、人気があるのもうなずける商品だと思う。クッキーが米粉で作られている点が魅力。

＜三朝混ぜるヨーグルト微糖＞

事業者名：三朝ヨーグルト （三朝町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 発酵時間と乳酸菌の異なる2種類のヨーグルトを混ぜ合わせて食べるヨーグルト。
• 濃厚で固めのヨーグルトとサラサラとしたミルク感のあるヨーグルトを混ぜ合わせることで、単体よりもさらに美味しく食べられます。

審査員のコメント：

• 2種類のヨーグルトを混ぜ合わせて食べるという発想が面白い。
• 無糖であることも食べる側の工夫の余地があり、良いと思った。 
   

＜豆乳ヨーグルト「発芽の恵み」＞

事業者名：株式会社楽粹 （智頭町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 大山町で栽培されている希少性の高い古来品種の大豆「鳥取大山2001」と、智頭町芦津の大自然から採れる良質な超軟水を使用したさわやかな酸味とキレの良い甘味の豆乳ヨーグルト。
• 大豆は発芽させた瞬間をとらえ、栄養価が高まった状態にしてから使用しています。
• 植物由来の乳酸菌を使用しており、乳製品が苦手な方にもおすすめです。

審査員のコメント：

• 県産大豆を使用した発芽大豆の豆乳ヨーグルトは珍しく、発想が良い。
• 発芽の瞬間を捉えた状態にしてから使用している特徴が、ネーミングにも表れており分かりやすい。
  

＜のむヨーグルト＞

事業者名：三朝ヨーグルト （三朝町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 県産牛乳を使用し、発酵時間、乳酸菌の種類にもこだわったのむヨーグルト。
• どろっとした濃厚の食感ながら、甘さ・後味がすっきりとしていて、湯上りにも美味しく召し上がっていただけます。

審査員のコメント：

• 温泉などでは瓶の牛乳を見かけるが、ヨーグルトは珍しい。
• まさに湯上りに飲みたくなるようなパッケージデザインが良い。

＜鳥取ちゃばこ（ほうじ茶）＞

事業者名：株式会社クラモチ（鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取ちゃばこのシリーズ。
• たばこサイズの箱にスティックタイプの粉末茶が入った商品。
• どこでも簡単に本格的な日本茶が味わえること、お茶離れが顕著な若い方に手に取っていただけること、地元鳥取県の茶葉を使うこと、鳥取県PR／鳥取県愛が前面に出ることにより地域が元気になる夢をもって、静岡県の企業と連携し商品化しました。
• 大山山麓で育まれた茶葉を焙煎した粉末ほうじ茶で、香ばしさと、さっぱりとした飲みやすさが特徴です。
• 箱には鳥取県の観光地や名産品を表示しており、旅行や出張のお土産にも。

審査員のコメント：

• アイデアとデザインが秀逸で誰もが手軽にお茶を楽しめるようになっている。
• 今までにない商品で、パッケージも独特な感じで目を引く商品である。
• 大山町産の茶葉使用で鳥取県の魅力と繋がると思う。

＜ジンジャーシロップ梨＞

事業者名：カイズファーム（中央印刷株式会社） （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県名産「二十世紀梨」の果汁をたっぷり使ったジンジャーシロップ。
• 梨の爽やかな風味と味わい、生姜のガツンとした刺激を味わえる。
• 暑い季節には炭酸割でごくごくと、寒い季節にはお湯割りで体の中からぽかぽか。

審査員のコメント：

• 生姜だけでなく梨果汁を加えたことで、郷土色が増し、類似商品と差別化出来て良い。
• カゼをひいたり、のどが痛いときに飲みたくなる品。

＜鳥取ちゃばこ（緑茶、ハトムギ茶、茎茶）＞

事業者名：株式会社クラモチ（鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取ちゃばこのシリーズ。
• 緑茶：大山山麓で育った茶葉の魅力を丸ごと味わえる、粉末仕上げの緑茶。
• ハトムギ茶：鳥取県産のハトムギを焙煎したハトムギ茶。上品な香ばしさと優しい味わいが特徴です。
• 茎茶：大山山麓で育まれた粉末仕上げの茎茶。渋みの少ない、さわやかな味と香りが特徴。

審査員のコメント：

• アイデアとデザインが秀逸で誰もが手軽にお茶を楽しめるようになっている。
• 緑茶は、鮮やかな緑色の粉末グリーンティーのイメージがパッケージから想像できないギャップが購入者にワクワク感を与えると思う。

＜純米　二十世紀梨＞

事業者名：大谷酒造株式会社 （琴浦町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県立倉吉農業高等学校で栽培されたお米「縁結び米」、大山の伏流水及び鳥取県湯梨浜町で栽培された二十世紀梨の果樹から採取したラカンセア酵母を使用した純米酒。
• 瑞々しくフルーティーな優しい味わいを特徴としています。いろいろなジャンルの料理と合わせやすく、食中酒として日本酒を楽しみたい方におすすめです。
• ほのかな甘さと酸味がすっきりとして飲みやすいお酒なので、通常の日本酒が苦手な方や初心者の方にもおすすめです。

審査員のコメント：

• 日本酒と二十世紀梨の組合せが新しく、鳥取の魅力発信に繋がる可能性がある。
• 商品コンセプトと郷土感がマッチしている点や、産学官連携で地域価値の創造に取り組み、商品開発まで繋げられた点は素晴らしい。

＜リーノ2022瓶内二次発酵ハーフ＞

事業者名：株式会社兎ッ兎ワイナリー （鳥取市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 自社栽培し2022年に収穫したワイン用ブドウ品種「Lino（リーノ）」を原材料に醸造した、瓶内二次発酵のスパークリングワイン。
• 創業当初から10年以上の研究を重ね、ようやく「リーノ」をワインとして仕立てることができました。
• 甘みと酸味のバランスが良く、爽やかで優しい口当たりが魅力です。瓶内二次発酵だからこそ味わえるきめ細やかな泡をお楽しみください。
• 食前酒や前菜、デザートなどと合わせていただくのがおすすめです。

審査員のコメント：

• 自社圃場で時間をかけて生育させたブドウを原料にしたスパークリングワインで、商品の魅力は十分に感じられる。
• 誰かにプレゼントしたくなる。
• このワインが完成するまでのさまざまな人のつながり、ストーリーに心が動かされ、応援したい商品。
• とてもおいしい。のみやすい。

＜泡っぷる＞

事業者名：株式会社北条ワイン醸造所 （北栄町）

商品の紹介・作り手の思い：

• 鳥取県大山町のリンゴを使用した本格派シードル。
• 瓶内二次発酵ならではのきめ細かい泡に果実味豊かで食欲をそそる心地良い苦みもあり、しっかりとした厚みを感じる。
• ほんのりとした甘み、飲みごたえありのシードルです。
• 魚料理や野菜料理との相性が良いです。

審査員のコメント：

• 大山リンゴの希少性と魅力が詰まっている商品コンセプトはとても良い。
• 種や芯も丸ごと使っているので苦みもあるが、いいアクセントになっている。
• ラベルにリンゴの絵が描いてあるのは、「泡っぷる」のネーミングと相まって、愛らしい。

＜境港シロネギエール ねぎ坊主＞

事業者名：一般社団法人境港観光協会 （境港市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 白ネギのシード（種）を使ったクラフトビール。
• 「白ネギ料理に合うビール」をコンセプトとし、地元の特産品・白ネギの消費拡大、さらなるPRを目指して境港観光協会と日本食品工業が共同で開発しました。
• 白ネギのシードを副原料に使うことで、ネギ臭さの無いエールビールとなっています。また、華やかな香り・キレがありながらも優しい味わいが特徴で、白ネギ料理との相性は抜群です。
• 飲食店や家庭での食事、お土産用にも。

審査員のコメント：

• 白ネギシードを原料にしたビールは珍しく、話題性がある。
• 白ネギは県西部の代表的な産品であり、郷土色にあふれている。
• ねぎ坊主の商品ネーミングと境港の妖怪感がとてもよく表現されたデザインだと思う。
• このビールと白ネギ料理の組み合わせで地域活性化に期待できそう。

＜SAKEKASU　Wheat＞

事業者名：倉吉ビール株式会社 （倉吉市）

商品の紹介・作り手の思い：

• 小麦麦芽(Wheat)を50％加え、ヴァイツェン酵母で醸したハイアルコールのヴァイツェンベースの酒粕ビール。
• 水は地元倉吉の軟水を使い、副原料の酒粕は倉吉市で老舗の元帥酒造の大吟醸の酒粕を使用しました。また、米（星空舞）を加えほのかな甘みと旨味を出しました。
• 一口目にバナナフルーティーな香りが一番に飛び込み、その後徐々に清酒の香りが追いかけてきます。

審査員のコメント：

• 酒粕をビールの原料として使用するのは、驚き。
• 元帥酒造の酒粕を使用しているとのことで、いい活用法だと思った。
• 最初にバナナの香りがおもしろい。
• ゆっくり飲みたいビール。