●レシピ
【協力】 鳥取いなば農業協同組合
電話 ０８５７‐３２‐１１００ ファクシミリ ０８５７‐３２‐１１３０
http://www.jainaba.com/yasai/cook/index.html
【材料】（２人分） １人分１，０６２キロカロリー 塩分２．０グラム
スパゲティ ２００グラム
アスパラガス ４本
ベーコン ４枚
生クリーム ２００ミリリットル
塩、こしょう 適量
オリーブ油 大さじ３
【作り方】
（１） アスパラガスは根元から１センチを切り落とし、下の方は皮をむき３センチの長さに切る。ベーコンは１センチ幅に切る。
（２） 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティをゆでる。
（３） フライパンにオリーブ油を熱し、（１）を炒める。
（４） アスパラガスの色が変わったら、生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。
（５） とろりとしてきたら塩、こしょうで味を調え、（２）と軽くあえる。
素材について
多く出回るのは３月から８月ごろ。穂先が締まり、茎が真っすぐで張りのあるものを選びましょう。甘みがあって風味も豊か。サラダ、炒め物、グラタンなどにおススメです。
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