●レシピ
【協力】 カノウユミコ鳥取クッキングサロン
http://yumiko-kano.com/
【材料】（２人分） １人分２３４キロカロリー 塩分１．９グラム
昆布だし汁 １カップ
ご飯 茶わん１杯分（約１５０グラム）
大根 ３０グラム
ニンジン ３０グラム
シメジ ３０グラム
青ネギ １本
（Ａ）
ゆで大豆 １００グラム
昆布だし汁 １カップ
塩 小さじ２分の１
【作り方】
（１） 大根とニンジンは薄くいちょう切りにし、シメジは小房に分ける。
（２） 鍋に昆布だし汁と（１）を入れ、軟らかくなるまで煮る。
（３） （Ａ）をミキサーまたはフードプロセッサーにかけて、滑らかにする。
（４） （２）の鍋に（３）とご飯を加えてひと煮たちさせ、４センチメートルの長さに切った青ネギを散らす。
素材について
「畑の肉」と称されるほどタンパク質が豊富な大豆。大粒が特徴の「三朝神倉大豆」は、三朝町で栽培が振興されており、水煮、納豆、豆腐などの加工品として販売されています。
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