受講を希望される方は、令和８年２月２日（月）までに、電話、ファクシミリまたは電子メールにより申込が必要です。（期日までに申込がない場合、講習会を開催しませんのでご注意ください。）
問合せ・申込先
西部総合事務所米子保健所生活安全課 電話：(0859)31-9321
FAX：(0859)31-9647
電子メール：yonagohoken@pref.tottori.lg.jp
申し込み用紙（docx:20KB)
開催日・会場
日程：令和８年２月９日（月）午後１時３０分～午後４時３０分
会場：西部総合事務所 ２号館２階 第５相談室 （米子市糀町１－１６０）
対象者
生食用食肉を取扱い予定のある食肉処理施設、食肉販売店又は飲食店において、実際に生食用食肉を取り扱う者、又は生食用食肉を取り扱う者の監督者
※生食用食肉の調理基準のみが適用される施設（生食用食肉として加熱殺菌された食肉を仕入れ、調味等して提供する施設）については、食品衛生責任者が認定生食用食肉取扱者となることができます。
内容
養成（初回）講習会の項目
・生食用食肉の規格基準
・生食用食肉の取扱いに係る留意事項（加熱殺菌の条件設定等）
・食肉に関する衛生管理（腸管出血性大腸菌等のリスク等）※
※ 定期講習会の項目に同じ
受講料
受講料は無料ですが、テキスト代として270円が必要となります。