野菜

らっきょう

鳥取県は全国トップクラスのらっきょう産地。

ブロッコリー

大山山麓黒ぼく土壌等で栽培され、栄養豊富、鮮度が自慢、葉付きで出荷します。

白ねぎ

鳥取県産の白ねぎの特徴は、１５種類ほどの品種を使い分けて栽培している周年栽培。

きのこ

鳥取県には、きのこ専門の民間学術研究機関である「一般財団法人日本きのこセンター」があります。

ながいも

「ねばりっこ」は、本県の園芸試験場で開発育成された新品種

トマト

トマトには生食用、加工用、ミニトマトなど色々な種類があり、県内でも日南町の夏秋トマトや、琴浦町のミニトマト等様々なトマトが栽培されています。

米

　鳥取県では全国の生産量の１％弱、約７万トンの米が生産されています。平成30年からは、鳥取県オリジナル米「星空舞」が仲間に加わりました。